不同的蔬菜水果保鲜冷藏柜该怎样调节温度呢

     随着各种便利店、超市、商场在我们身边越开越多，在便利我们日常生活的同时，也带动了超市冷柜的需求，格美冷柜的水果蔬菜柜在近期也是热销的产品哦。

今天，小编就给大家说一些水果蔬菜柜的使用小贴士吧。

一.应如何安置水果蔬菜柜呢？

    1.水果蔬菜冷柜应安置在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，即通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热就越慢，

会使冷柜的工作时间变长，增大耗电量，导致制冷效果差。

    2.应安放在通风良好的地方，如果水果蔬菜柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。水果蔬菜柜顶面应留有至少30cm高度的空间，

背面和两侧面应留有至少10cm宽的空间，以利散热。

    3.应安置在平坦坚实的地面上，压缩机保持平衡。这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。
    4.不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，会使水果蔬菜柜的制冷效果差。

    5.水果蔬菜柜应安放在湿度小的地方，可以防止玻璃结霜，影响展示效果。由于水果蔬菜柜的外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会缩短冷柜的使用寿命。

同时潮湿过热环境，会造成冷柜表面凝露，影响电器性能。

    水果蔬菜柜的顶部最好不要放置重物，以防因长期挤压使柜顶发生凹陷。

注：装有压缩机和制冷剂的冷柜，一定要静置4小时才能通电调试使用。

二.如何调节和控制水果蔬菜冷柜的温度？

根据水果、蔬菜品种的不同，都有其不同的最佳保鲜温度；而且，水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到季节变化的影响，这也要求水果蔬菜柜不同季节的温度是不同的。

但是，我们也要清楚，有一些水果和蔬菜是不适宜在冷柜中存放的。水果蔬菜柜的温度如何调节和控制，会关系到水果蔬菜柜使用的保鲜效果的。

1.水果或蔬菜在放入蔬菜水果冷柜前要先进行挑选和整理，没有成熟的果蔬是不可放入水果蔬菜柜中的。
2.水果或蔬菜在放入冷柜后要采取进一步的降温办法。
3.不同种类的果蔬应控制在各自最适宜的温度下进行贮藏。
4.水果蔬菜柜在冷藏果蔬时需要进行湿度调节。
5.不同季节要求水果蔬菜柜的温度不同，夏季和冬季所调的温度档位是不同的。
好处一：售卖高档水果，提高水果利润率

一般季节时令水果，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。那么，进口水果，礼品水果，品相口感好的水果，

就适合在风幕柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高，同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。

    好处二：延长水果保质期、保鲜期，降低损耗

     水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，

成熟地越早，贮藏时间短。合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期

销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。
下面介绍一些常见水果的冷藏温度和湿度：
苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。
梨子：适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。
西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
樱桃：适合的冷藏温度为0.5℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天。
椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天。
葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
草莓：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃，湿度75%～85%，贮藏期为7-10天。
橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。

菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。

    总的来说，水果蔬菜柜保鲜的关键是应该针对不同的果蔬进行不同的保鲜措施，在冷藏果蔬时应控制在其各自最适宜的温度下进行贮藏，

同时根据不同季节温度对水果蔬菜柜的温度进行调节和控制。

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